Aminoácidos con cadenas lateras con grupo alcohol.

Los aminoácidos con grupos R polares sin carga, son relativamente más solubles en el agua, que los aminoácidos con grupos R no polares o hidrofóbico, ya que en sus grupos R contienen grupos funcionales polares, neutros que tienen la capacidad de establecer enlaces de hidrogeno con el agua, la serina, trionina y la tirosina tienen una polaridad debido a sus grupos hidroxilos.

Los aminoácidos como la cistina y tirosina son las dos que presentan o poseen las funciones más polares de esta clase de aminoácidos, debido a que sus grupos tilo e hidroxilo fenólico, tienden a perder mucho más fácilmente protones por ionización que los grupos de otros aminoácidos de esta clase.

Entre los aminoácidos hidrofobicos alifáticos, se encuentra la Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina y Metionina, que presentan características de hidrobobicidad de la cadena latera, estos contribuyen  en la formación de la estructura global de la proteína, debido a que presentan un efecto hidrofóbico, que ocurre, cuando entran en contacto sustancias no polares con el agua.

Los alcoholes se clasifican en tres tipos, dependiendo del carbono funcional al que estos se unan:

Alcoholes primarios: En los alcoholes primarios se utiliza la pirimida, para detener la reacción de un aldehído, dando como resultado un ácido carboxílico.

Alcoholes Secundarios: En estos alcoholes se obtiene como resultado una cetona más agua.

Alcoholes Terciarios: En esta clasificación los alcoholes se oxidan, para dar productos como la cetona, donde esta tendrá un menor  número de átomos de carbono, y en el proceso se liberara metano.

En los alcoholes primarios y secundarios, según los principios de la bioquímica de Horton Moran, la cadena lateral fenólica más acidas de la tirosina, los grupos hidroxilo de la Serina y la Treonina, despliegan las propiedades débiles de ionización de los alcoholes ya mencionados. El grupo hidroximetilo de la serina no se ioniza en forma apreciable en soluciones acuosas, empero, este alcohol puede reaccionar dentro de los sitios activos de varias enzimas como si estuviera ionizado. La treonina, como la isoleucina, cuenta con dos centros quirales, los átomos de carbono alfa y beta. La  L-treonina es el único de los cuatro estero- isómeros que se encuentra con frecuencia en las proteínas.

Imagen No. 1

Imagen No. 2

Palabras Clave.

Grupos Hidroxilo-Fenólico-Ionización-Hidrobobicidad-Grupo Hidroximetilo-Estero isómeros.

Bibliografía

Alcoholes. (24 de Julio de 2011). Obtenido de http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html

Hernández, A. (s.f.). monografias.com. Obtenido de https://www.monografias.com/trabajos10/amin/amin.shtml#:~:text=Existen%208%20amino%C3%A1cidos%20que%20contienen,amino%C3%A1cidos%20con%20grupos%20R%20polares.

Rawn, H. M. (2006). Principios de Bioquímica. Pearson Education.

 

Imagen No. 1

Alcoholes. (24 de Juilio de 2011). Obtenido de  http://grupo-alcoholes.blogspot.com/2011/06/clasificacion-de-los-alcoholes.html

Imagen No. 2

(s.f.). Obtenido de https://www.google.com/search?q=serina+y+treonina&rlz=1C1SQJL_esGT808GT808&sxsrf=ALeKk01n7q2luzUXC9O5vzVPCtC5QPTlBA:1600645113292&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjCh47b8_jrAhUSmVkKHbmAB_EQ_AUoAXoECA0QAw&biw=1366&bih=657#imgrc=yrQ7HHXRMYC0-M

 

Estructura general de un Aminoácido, Isomería y Quiralidad.

Aminoácido.

Es la unidad fundamental que compone a las proteínas, todos los organismos emplean los mismos 20 aminoácidos, para formar las moléculas de proteínas, a estos 20 aminoácidos se les conoce como aminoácidos comunes, estándar o normales. Los aminoácidos son nombrados así ya que son derivados aminados de ácidos carboxílicos, en los 20 aminoácidos comunes, los grupos amino y carboxilo están unidos al mismo átomo de carbono, llamado carbono alfa. Así todos los aminoácidos estándar  que contienen las proteínas son alfa aminoácidos. Al carbono alfa se unen otros dos sustituyentes, un átomo de hidrogeno y una cadena lateral R, la cual es única para cada aminoácido.

Los aminoácidos tiene como función  ayudar a descomponer los alimentos,  ayudar al crecimiento o reparar tejidos corporales, como también pueden ser una fuente de energía, son también los encargados de permitir la contracción muscular o mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos. Cada uno de los 20 aminoácidos cuanta con una función independiente. Dependiendo de su estructura se puede diferenciar los aminoácidos en formas L y D, las estructuras L son naturales para los organismos, y por lo tanto son las más importantes, hay 20 tipos de aminoácidos denominas proteinogénicos, los cuales son considerados importantes y esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, estos 20 aminoácidos están divididos o se dividen en Esenciales, son los que no produce el cuerpo y por lo tanto se necesita adquirir a través de los alimentos, estos son:  la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y la valina,  y los  No esenciales, son aquellos que el cuerpo si es capaz de producirlos, los cuales son: La alanina, asparagina, ácido aspártico y el ácido glutámico. También están los condicionales que son necesarios para disminuir ciertas enfermedades o el estrés, los cuales son: La Arginina, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y la serina. Tanto los esenciales y los no esenciales tiene la misma importancia para el cuerpo, por lo que se necesita un equilibrio entre las cantidades de ambos en nuestra dieta habitual, la cantidad necesaria de estos aminoácidos varía en cada persona, como por ejemplo, en la edad, el desgaste físico o mental, como también en los factores variables en ese aspecto.

Hay otros criterios para clasificar a los aminoácidos como:

·         Dependiendo del número de grupos ácidos o básico en la molécula: Los cuales están los acidicos, básicos y neutros (hidrófilo e hidrófobos).

·         Según su estructura: Los cuales son los alifáticos, aromáticos y azufrados.

Los niveles de organización de las estructuras de las proteínas están.

·         Estructura primaria: La secuencia de los aminoácidos en una cadena de polipéptidos que determina su estructura primaria, esta secuencia se especifica por la información genética.

·         Estructura secundaria: Implica que las cadenas se plieguen y formen una hélice u otra estructura regula.

·         Estructura terciaria: Está determinada por la forma que adopta cada cadena polipeptídica, está estructura tridimensional está determinada por cuatro factores que se deben a interacciones entre los grupos R.

·         Estructura cuaternaria: Está compuesta de dos o más cadenas de polipéptidos que adquieren una estructura cuaternaria, cada cadena muestra estructuras primarias, secundarias y terciarias, por lo que se forma una molécula proteica bilógicamente activa.

     Imagen No.1

Imagen No. 2

Imagen No. 3

Isomería

Es una propiedad de los compuestos químicos, que tienen la misma fórmula molecular de iguales proporciones relativas de los átomos que conforman su molécula, que presentan distintas estructuras químicas y por lo tanto tienen diferentes propiedades y configuraciones, estos compuestos son denominados Isómeros, por ejemplo el alcohol etílico, el etanol, y el éter dimetílico, son algunos isómeros, cuya fórmula molecular es  C₂H₆O.

Imagen No. 4

La isomería se puede dividir en dos grupos.

·         Isomería plana o estructural.

·         Isomería Espacial o Estero isomería.

En la isomería plana o estructural, está se puede explicar por medio de dibujos, hay 4 tipos de este isómero, los cuales son:

·         Isómeros de cadena: Son los que teniendo la misma fórmula molecular, difieren en la secuencia de los átomos.

·         Isómeros de posición: Son los compuestos que presentan ubicaciones  en lugares distintos de un mismo grupo funcional.

·         Isómeros funcionales: Son los compuestos que teniendo la misma fórmula molecular, presenta diferentes grupos funcionales.

·         Tautomería: Es un tipo de isomería en la cual existe un cambio de posición de un átomo entre dos estructuras.

En la Isomería espacial o estero isomería, son las moléculas que presenta no solo las misma fórmula química, sino también la misma estructura.

    Imagen. No 5

Quiralidad.

Es una propiedad geométrica de algunas moléculas e iones, una molécula o ion quiral no se puede superponer en su imagen especular, la presencia de un centro de carbono asimétrico es una de varias características estructurales que inducen quiralidad en moléculas orgánicas e inorgánicas.

Las imágenes especulares de una molécula o ion quiral se denominan enantiómeros o isómeros ópticos, hay enantiómeros individuales a menudo se denominan  como diestros o zurdos. En cambio la quiralidad es una consideración esencial cuando se habla de la estereoquímica en la química orgánica e inorgánica, esto es importante conocerlo, ya que la mayoría de biomoléculas y productos farmacéuticos son quirales. Las moléculas e iones quirales se describen mediante diversas formas de designar su configuración absoluta, que codifica la geometría de la entidad o su capacidad para rotar la luz polarizada en el plano, una técnica común en el estudio de la quiralidad.

Palabras clave:

·         Proteinogenicos-Cadena Polipeptídica-Enantiomeros-Asimétrico Estereoquímica. 

Bibliografía

cic.puj.edu.co. (30 de Septiembre de 2015). Obtenido de http://cic.puj.edu.co/wiki/lib/exe/fetch.php?media=grupos:destino:biologiamolecularintroductionproteins.pdf

qorganica.es. (15 de Julio de 2017). Obtenido de http://www.qorganica.es/QOT/T1/quiralidad_exported/index.html

Quimica-358. (s.f.). Obtenido de https://sites.google.com/site/quimica358/isomeria

 

Links de Imágenes.

No. 1. (s.f.). Obtenido de https://www.google.com/search?q=estructura+de+los+aminoacidos+alifaticos&rlz=1C1SQJL_esGT808GT808&sxsrf=ALeKk02ARdv_1FRRoIfUIntYBmImmVjjLw:1600476665362&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=ekBXE1PplKDrGM%252Cg0eHMoCiqrYvYM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kSVB7wo61bpV-PD68

 

No. 2.  (s.f.). Obtenido de https://www.google.com/search?q=estructura+de+los+aminoacidos+aromaticos&tbm=isch&ved=2ahUKEwjdzayagPTrAhVDK1kKHaDEAuQQ2-cCegQIABAA&oq=estructura+de+los+aminoacidos+aromaticos&gs_lcp=CgNpbWcQAzICCAA6BAgjECc6BggAEAgQHlC83wNY0PYDYKz6A2gAcAB4AYAB5AiIAYAkkgEL

 

No. 3. (s.f.). Obtenido de https://www.google.com/search?q=estructura+de+los+aminoacidos+azufrados&tbm=isch&ved=2ahUKEwj0w8O7gPTrAhWGk1kKHfEZAQUQ2-cCegQIABAA&oq=estructura+de+los+aminoacidos+azufrados&gs_lcp=CgNpbWcQAzoECCMQJzoGCAAQCBAeUPfbBVjQ9wVgj_wFaABwAHgAgAGEBYgBvRySAQswLjIuOC

 

No. 4. (s.f.). Obtenido de https://www.google.com/search?q=isomeros&rlz=1C1SQJL_esGT808GT808&sxsrf=ALeKk039Pb72GeVybNtAZuBqPnvy7AO8Mg:1600479475391&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjMhOfUivTrAhXm01kKHfr2BAYQ_AUoAXoECBcQAw&biw=1366&bih=657#imgrc=vnQKUPFETDAIUM

 

NO. 5. (s.f.). Obtenido de https://sites.google.com/site/quimica358/isomeria

 

Concentraciones celulares y difusión.

La difusión es el movimiento de las moléculas de un área de alta concentración de moléculas hacia un área con más baja concentración, a esta diferencia de concentraciones de moléculas se le conoce como gradiente de concentración, donde la difusión continua hasta que la gradiente se haya eliminado, debido a que la difusión mueve materiales de un área de mayor concentración a otra más baja, esto se denomina como movimiento de solutos, dando como resultado final de la difusión una concentración igual o un equilibrio de moléculas en ambos lados de la membrana. Un ejemplo de difusión puede ser cuando se abre una botella de limpiador con amoniaco en medio de una habitación, las moléculas de amoniaco inicialmente estarán más concentradas donde se abrió la botella, con pocas moléculas, o ninguna, en las orillas de la habitación poco a poco las moléculas de amoniaco se  esparcirán, lejos del lugar donde fueron liberadas y eventualmente se podrá oler el amoniaco en los extremos del cuarto, cuando finalmente se tapa la botella y se cierra la habitación, las moléculas de amoniaco se distribuirán uniformemente en todo el volumen de ese espacio de  la habitación.

Imagen. No 1

En la imagen No. 1,  podes observar que las moléculas se mueven de un área con alta concentración a un área de menor concentración hasta que se logre una concentración igual o un equilibrio de moléculas, estás continuaran cruzándose de la membrana en equilibrio, pero en concentraciones iguales en ambas direcciones.

Hay dos tipos de difusión a través de la membrana celular.

·         Difusión simple: Tiene como función el movimiento cinético de las moléculas que se produce a través de una abertura de la membrana.

·          Difusión facilitada: Tiene como función  que las moléculas se difundan a través de la membrana plasmática con la ayuda de proteínas de la membrana, como canales y trasportadoras.

     Imagen No. 2

Entre los factores que afectan la difusión esta  la diferencia de concentraciones dentro y fuera de una membrana, al igual que afecta el efecto potencial eléctrico de la membrana sobre la difusión de iones, también el efecto de una diferencia de presión a través de la membrana.

Hay diferencia de concentraciones dentro y fuera de una membrana, la velocidad de difusión es proporcional a la concentración de las moléculas en el exterior, porque esta concentración determinara cuantas moléculas chocan contra el exterior de la membrana cada segundo que pase, por lo tanto la velocidad de difusión neta hacia el interior de la célula seria  proporcional a la concentración en el exterior menos la concentración en el interior.

Los canales, atraviesan la membrana y forman túneles hidrofílicos a través de ella, lo que permite que sus moléculas blanco pasen por difusión, estos canales son muy selectivos, ya que solo aceptan transportan un tipo de molécula, el paso a través de una proteína de canal permite que los compuestos polares y cargados eviten el núcleo hidrofóbico de la membrana plasmática.

Imagen No, 3

Palabras clave.

·         Gradiente de concentración-Movimiento cinético- Difusión de iones- Túneles hidrofílicos.

Bibliografía

ugr.es. (15 de Febrero de 2006). Obtenido de https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/06membrana.htm

slideshare.net. (09 de Septiembre de 2015). Obtenido de https://es.slideshare.net/LinaCampoverde/transporte-de-sustancias-a-travs-de-las-membranas-celulares-52607447

Khan Academy. (2017). Obtenido de https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-structure-and-function/facilitated-diffusion/a/diffusion-and-passive-transport#:~:text=Inicialmente%2C%20la%20concentraci%C3%B3n%20de%20las%20mol%C3%A9culas%20es%20mayor%20en%20el%20exterior.&text=Las%20m

 

Imagen No.1: 

Khan Academy. (2017). Obtenido de https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-structure-and-function/facilitated-diffusion/a/diffusion-and-passive-transport#:~:text=Inicialmente%2C%20la%20concentraci%C3%B3n%20de%20las%20mol%C3%A9culas%20es%20mayor%20en%20el%20exterior.&text=Las%20m

Imagen No. 2:

ugr.es. (15 de Febrero de 2006). Obtenido de https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/06membrana.htm

Imagen No. 3:

Khan Academy. (2017). Obtenido de https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-structure-and-function/facilitated-diffusion/a/diffusion-and-passive-transport#:~:text=Inicialmente%2C%20la%20concentraci%C3%B3n%20de%20las%20mol%C3%A9culas%20es%20mayor%20en%20el%20exterior.&text=Las%20m

 

Diferencias entre células Procariotas y Eucariotas

Las células procariotas, o también llamadas procariontes, formar organismos vivientes unicelulares, que pertenecen al imperio prokaryota, o a los dominios Archea y Bacteria, dependiendo de la clasificación biológica que se prefiera. Las células procariotas se han encontrado en casi todo los ambientes concebibles de la Tierra, desde fuentes de agua térmica sulfurosa, también por debajo del lecho oceánico y hasta en el interior de células más grandes.

Algunas características de las células procariotas es que no presentan núcleo celular, y en cambio presenta su material genético disperso en el citoplasma, apenas reunido en una zona denominada región nucleoide.  Los organismos procariotas son  evolutivamente anteriores a los eucariotas, ya que las células eucariotas si poseen un núcleo celular, aunque las células procariotas surgieron en un pasado muy remoto, aún siguen en la tierra, se dice que las formas de vida más simples son todavía organismos procariotas, como las bacterias y las arqueas. Por esta característica de forma de vida más simples, los organismos procariotas han permitido su gran diversificación, lo que se da a conocer en metabolismos sumamente diversos (no ocurre lo mismo en las células eucariotas) y una enorme diversidad en cuestión de adaptación a diferentes ambientes, los tipos de nutrición hasta incluso la estructura celular. Gracias a esta adaptabilidad las células procariotas pueden ser autótrofas, es decir que elaboran su propio alimento, o también pueden ser heterótrofas, las cuales se alimentan de materia orgánica fabricada por otro ser vivo, pueden ser aerobias, que si requieren de oxígeno para poder vivir como también pueden ser anaerobias, es decir que no requieren de oxígeno para poder vivir, lo cual nos da a conocer que tienen varios mecanismos de nutrición cómo:

·         Fotosíntesis: Al igual que las plantas, algunas células procariotas pueden utilizar la energía de la luz solar para sintetizar materia orgánica a partir de materia inorgánica, como lo hacen las plantas para alimentarse, crecer y desarrollarse, tanto en presencia como también en ausencia de oxígeno, hay dos tipos de fotosíntesis, la fotosíntesis oxigénica (que produce oxigeno) y la fotosíntesis anoxigéna (que no produce oxígeno).

·         Quimiosíntesis: Las células empiezan la oxidación de materia orgánica como mecanismo para obtener su energía  y también su propia materia orgánica para crecer.

·         Nutrición saprófita: Está se basa en la descomposición de la materia orgánica que es dejada por otros seres vivos, ya sea cuando han muerto o como restos la su alimentación.

Entre otros mecanismos de nutrición como, la nutrición simbiótica, y la nutrición parasítica. Al igual que hay dos tipos de reproducción de las células procariotas la primera es la reproducción asexual, que se da por el mecanismo de mitosis y la segunda es la reproducción para-sexual, en el cual intervienen tres procesos relacionados con el intercambio y la incorporación de cambios de material genético, como la conjugación, la transducción y la transformación del ADN.

Los tipos de células procariotas pueden tener formas muy variadas y a menudo una misma especie de célula puede adoptar formas cambiantes, lo que se denomina como pleomorfismo, que tiene la capacidad para alterar su morfología, funciones biológicas o modos de reproducción en respuesta a las condiciones ambientales a las que se encuentra expuesta la célula. Sin embargo se pueden distinguir tres tipos principales de morfología,  las cuales son: Coco, Bacilo y formas Helicoidales.

Las partes con las que cuenta una célula procariota son:

·         Membrana plasmática, Pared Celular, Citoplasma, Nucleoide, Ribosomas y Compartimientos procariotas. Cada una de estas partes tienen distintas funciones como servir de filtro para permitir el ingreso o salida de sustancias, formar una capa resistente y rígida a la célula para tener una forma definida, al igual que una capa adicional de protección, funciones de almacenamiento del material genético, y también funciones que permiten la expresión y la traducción de la información genética.

Imagen No. 1: HIDDEN NATURE.COM. (03 de Agosto de 2019). Obtenido de https://www.hidden-nature.com/dodociencia/1o-eso/biologia-y-geologia/la-biodiversidad-en-el-planeta-tierra/caracteristicas-celulas-procariotas-partes-tipos/

Estas células pueden presentar otras estructuras como:

·         Flagelo, Membrana externa, Cápsula, Periplasma y Plásmidos

Las células eucariotas, son aquellas células en cuyos citoplasmas pueden hallarse un núcleo celular bien definido, el cual contiene la mayor parte de su material genético, a diferencia de las células procariotas, que son mucho más primitivas y cuyo material genético está disperso en el citoplasma, y que a diferencia de las células procariotas, las células eucariotas poseen orgánulos u organelos, estructuras sub-celulares especializadas que tienen como función  identificarse en su interior y están delimitadas por membranas, un ejemplo pueden ser las mitocondrias y los cloroplastos, en las células eucariotas se incluyen las plantas, animales, hongos, y protistas.

Las células eucariotas están rodeadas por una membrana plasmática única, a diferencia de las bacterias, que por lo general disponen de una membrana doble.

La formación o aparición de las eucariotas aún no se ha definido claramente, por lo que se tienen teorías muy relevantes, de las cuales la teoría más aceptada es en la que se plantea la posible simbiogénesis entre dos procariotas, donde se explica el proceso de simbiosis entre una bacteria y una arquea, que cohabitaron de matera muy estrecha donde terminarían por componer un mismo organismo con el pasar de las generaciones, que se hicieron dependientes uno de la otra. Esta teoría fue planteada por la bióloga evolucionista estadounidense Lynn Marqulis en 1967 y es conocida como Teoría endosimbiótica.

Hay diversos  tipos de células eucariotas, pero se reconocen cuatro, cada una con diferentes estructuras y diferentes procesos, como la células vegetales, las cuales cuentan con una pared celular  que se encarga de cubrir la membrana plasmática y le otorga así mismo rigidez, protección y resistencia, también están las células animales, las cuales carecen de cloroplastos, pero a diferencia de las células vegetales, estos tienen centríolos, es decir que tienen organelos que participan en la división celular, al igual que presentan vacuolas de menor tamaña, pero son mucho más abundantes. Las células de los hongos, aunque se asemejan a las células animales, difieren de ellas por la presencia de un pared celular compuesta de quitina, y por último las células de organismos eucariotas unicelulares, las cuales forman parte de los organismos pluricelulares, pero sin embargo hay protistas que son organismos unicelulares eucariotas más sencillo que las células de animales y de las plantas, tiene una única célula que lleva a cabo todas las funciones del organismo, dándole a la célula una organización compleja. Las funciones de las células eucariotas, van desde la nutrición, relación con el medio hasta la reproducción de las mismas.  Estas funciones son llevadas a cabo por todas las células, que pertenecen tanto a organismos procariotas como eucariotas.

Algunas diferencias entre las células eucariotas y las células procariotas son:

·         Tipo de ADN, Tamaño, Constitución. Reproducción. Orgánulos celulares.

·         Todas las células tienen membrana, ribosoma, citoplasma, y ADN.

·         Las células procariotas no tienen un núcleo y estructuras unidas por membrana

·   Las células eucariotas tienen un núcleo y estructuras unidas por membrana llamadas organelos.

·         El número de cromosomas.

·         El tamaño del genoma

·         La complejidad del citoesqueleto.

 

Imagen No. 2: Caracteristicas.co. (21 de Abril de 2020). Obtenido de https://www.caracteristicas.co/celula-procariota/

Palabras clave.

·         Material genético- Citoplasma-Autótrofas- Heterótrofas- Fotosíntesis anoxigena- Nutrición saprofita- Bacilo- Simbiosis.

 

 

Bibliografía

ck-12. (11 de Agosto de 2017). Obtenido de https://www.ck12.org/book/ck-12-conceptos-de-ciencias-de-la-vida-grados-6-8-en-espa%c3%b1ol/section/2.2/

HIDDEN NATURE.COM. (03 de Agosto de 2019). Obtenido de https://www.hidden-nature.com/dodociencia/1o-eso/biologia-y-geologia/la-biodiversidad-en-el-planeta-tierra/caracteristicas-celulas-procariotas-partes-tipos/

Caracteristicas.co. (21 de Abril de 2020). Obtenido de https://www.caracteristicas.co/celula-procariota/

 

 

Lípidos.

Son biomoléculas orgánicas, que están formadas por los elementos de carbono e hidrógeno, aunque también por el oxígeno, pero en porcentajes más bajos, se sabe también que puede contener fosforo, nitrógeno y azufre. Se denomina como un grupo de sustancias heterogéneas, comparten todos ellos la naturaleza hidrocarbonada de al menos una parte de su molécula,  que solo tienen en común dos características, las cuales son:

·         Son insolubles en agua, (La mayor parte de los lípidos).

·         Son solubles en disolventes orgánicos, como el Éter, Cloroformo, Benceno entre otros.

Generalmente los lípidos están unidos a cadenas de carbohidratos denominados ácidos grasos, de manera que la mayoría de los lípidos a nivel biológico se clasifican como lípidos saponificables  (que se forman por ácidos grasos). Los lípidos se denominan lípidos simples, cuando en su composición sólo se encuentran moléculas de carbono, oxigeno e hidrógeno, como por ejemplo, las grasas, los aceites y las ceras. En cambio los lípidos que se denominan complejos, son aquellos que en su estructura contienen otros elementos adicionales los cuales conforman los lípidos simples, como por ejemplo, los fosfolípidos de la membrana plasmática, que está contiene también un grupo fosfato modificado.

Hay diferentes tipos de lípidos  que están presentes en el organismo, de manera que tienen como función principal el almacenar energía, se puede decir que cada gramo de lípido, contiene el doble de energía que un carbohidrato, Se ha dado a conocer que en el Reino Animal, los lípidos tiene funciones como brindar aislamiento térmico, y se denomina que es una unidad fundamental para la formación de vitaminas y la absorción de las mismas, entre las vitaminas están, (Vitamina A, D, K y E), hormonas como la testosterona y el estradiol, los ácidos biliares, (Estos ayudan en la digestión). Las membranas ´plasmáticas que están compuestas por lípidos especializados, llamados fosfolípidos.

Los lípidos se clasifican en:

·         Lípidos  Saponificables.

v  Ácidos Grasos: Es una larga cadena formada por carbono e hidrogeno que en el extremo presenta un grupo carboxilo (-COOH), es soluble en agua y el otro grupo es un metilo (CH3), el cual es soluble en compuestos apolares. Los ácidos grasos están denominados como saturados, cuando no presentan dobles enlaces e insaturados cuando presentan uno o más dobles enlaces.

v  Lípidos simples (neutros): Estos lípidos no poseen carga, son compuestos que están formados por ácidos grasos de diferentes tipos unidos, que se encuentran unido a un glicerol (Es un alcohol con tres grupos hidroxilos).

v  Lípidos complejos (polares): Estos lípidos si poseen carga, y están divididos en dos tipos. Los  gliceridolípidos, son aquellos en los cuales todavía está presente el glicerol. Esfingolípidos, son aquellos en los cuales el glicerol ha sido sustituido por otro alcohol, como la enfigosina.

 

·         Lípidos Insaponificables.

v  Isoprenoides: Está conformado por un grupo con amplia variedad de compuestos naturales, aceites esenciales y vitaminas liposoluble A, D, E y K.

v  Esteroides: Es derivado del Esterano, este grupo está conformado por el colesterol, a la vez es un precursor de casi todos los esteroides, entre ellos se encuentra la vitamina D, los ácidos biliares, hormonas sexuales y hormonas metabólicas como el cortisol.

v  Eicosanoides: Son compuestos derivados de los ácidos grasos eicosanoicos (contienen 20 carbonos), entre ellos el principal es el araquidónico, son compuestos de gran interés funcional y farmacológico.

Palabras Clave.

Biomoléculas-Saponificación-Estradiol-Fosfolípidos-Eicosanoicos-Araquidónico-Cortisol-Enlaces.

Imagen No. 1

iideNut.org. (17 de Octubre de 2016). Obtenido de https://www.iidenut.org/instituto/2018/10/16/clasificacion-actualizada-de-los-lipidos/

Imagen No. 1 Calcificación de los Lípidos.

Bibliografía

iideNut.org. (17 de Octubre de 2016). Obtenido de https://www.iidenut.org/instituto/2018/10/16/clasificacion-actualizada-de-los-lipidos/

Protopedia.org. (2 de Enero de 2016). Obtenido de http://proteopedia.org/wiki/index.php/L%C3%ADpidos_estructura_y_clasificacion

GeoSalud. (28 de Mayo de 2019). Obtenido de https://www.geosalud.com/nutricion/tipos-de-lipidos.html